日期：2016-7-13（原创文章,禁止转载）
馒头的做法大全家常是怎样的
文章导读
我们都知道平常的饮食对每个人来讲都是非常的重要，尤其是主食会提供给我们身体所需要的大量的蛋白质，但是常常每个人总是觉得只平时很多人都喜欢的一种主食，那末我们平时吃到的馒头都是在外面购买到的，其实我们掌握好制作方法一样可以在家里制作出美味的馒头，下面一起了解一下馒头的做法大全家常是怎样的。
馒头的做法大全家常
1.将发酵面（老面）加面粉、水和成面团，放入盆中或醒发箱发酵（发酵时间视室内温度和老面的多少而定）；
2.取出发酵好的面团加白糖（白糖可根据自己喜欢的口味添加河北哪个医院治疗癫痫，南方人一般放糖，只有在北方才会出现不放白糖的情况），揉透揉匀后搓成长条，揪剂子，摆在笼屉上，剂子口朝上，撒上青红丝，在旺火上蒸二十分钟，取出便可。北方的馒头一般是把长面条揪成剂子以后 ，再把剂子揉成底平顶圆的馒头状。然后放到蒸屉上蒸便可。
注意事项
1.发酵面时一定要发到时间，剂子口一定要朝上，（北方人一般不会把面团再揉成馒头状，这是剂子口要朝下，平常食用的一般都是白面馒头，因此一般不会加别的东西，只有逢年过节有时候会在馒头上加点枣花生之类的）癫痫的护理措施。
2.下剂子摆在笼屉上时，千万不要碰，否则不会“开花”。
3.上笼屉时火一定要旺，而且要在水沸时上笼屉。特点：色泽洁白，形如花朵，甜香爽口。
4.发酵粉用35度－37度温水化开，用这个水和面。到软硬适度不粘手，揉光用湿布盖好醒面发酵。如今的天气，2个小时是肯定能发起来地。然后将面置于案板上，加干面再揉匀，再醒一会。这时候就随意你了，是加豆馅，是放肉和菜或是其它东西作成诸如豆包、包子、花卷、糖三角，就看你的想吃啥了。成形后，再放约半小时。特别注意的是上锅开蒸这道工序，一定要中火，锅里要用冷水，勿谓言之不预也。要是像平常那样大火开水，出来的绝对是死面团。大火开水的作法只适用于用面肥发酵的面。
5.蒸馒头勿用热水继发性癫痫的药物。许多人爱用热水或开水蒸馒头，以为这样开得快。其实这其实不科学。由于生冷的馒头突然遇到热气，表面粘结，容易使馒头夹生。正确的方法应是在锅内加冷水，放入馒头后，再加热升温，可使馒头均匀受热，松软可口。
上面就是对馒头的做法大全家常是怎样的介绍，通过了解以后我们知道馒头的做法也是非常的简单，我们只要掌握好方法平时可以在家里进行制作，而且我们自己动手制作又能更能够感受到家庭的温馨，同时我们自己制作也能够很好的增加生活中的一些乐趣，又能够让很多上班族释放工作中的压力，这样也是一个件很好的事情。
