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紫苏叶的腌制方法有哪些呢

日期:2018-12-28(原创文章,禁止转载)

紫苏虽然是一种草本药物,但是紫苏也可以作为食材进行烹饪,其味道非常好,而且带有极强的药物治疗效果,对身体各种疾病有明显的抑制作用。紫苏可食用部分主要是其叶子,吃法是以腌制为主,下面来看看紫苏叶的腌制方法有哪些呢?

紫苏叶是个好东西,它是《中华人民共和国药典》认可的松原市癫痫病哪里治的好药食两用植物,既可用于调味又能当菜食用,尤其是韩国人很喜欢将紫苏叶腌制后食用。

原料:新鲜紫苏叶适量。

做法一:

调料:韩国辣酱、白糖、芝麻或瓜子仁、葱姜蒜末、味精、酱油等各适量。

1、将新鲜紫苏叶撒细盐揉匀后密封起来,冷藏腌制3天左右,然后取出来用水洗洗待用。

2、将韩国辣酱、葱姜蒜末、白糖、芝麻或瓜子仁、味精和酱油等调料混合均匀。

3、把紫苏叶放在可密封的保鲜盒里,铺一层紫苏叶抹一层拌好的调料,再密封放置两天后即可食用。

做法二:

1、把酱油齐齐哈尔市哪能治好癫痫病、辣椒粉、蜂蜜或少许梨汁、葱段、芝麻碎和香油放入调河南省有哪些羊角风权威医院料碗,根据个人口味加入韩国的腌菜鱼露,搅拌均匀即成腌制酱汁。

2、把调好的酱汁用刷子刷到每一叶片上,刷好后依次整齐的放在前中卫中宁县小儿癫痫最权威的医院一片叶子上。

3、最后再把剩下的酱汁全部浇到叠放好的紫苏叶上,通常腌制3小时以后就可以食用啦,吃多少取出多少,剩余下的继续冷藏并密封保存。

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