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炒栗子做法配方有哪些

日期:2018-12-24(原创文章,禁止转载)

栗子大家都是很清楚营养价值非常高的,而且吃法通常也是很多的,最传统的吃法就是炒栗子,这种吃起来的时候会非常的香甜,还会感觉到糯糯的,十分受到小孩子们的欢迎,因此很多家长们就会自己学着炒栗子吃,这其实非常简单的,只要是准备好充足的食盐和洗干净的栗子就可以的,但一定要记住炒的时候要注意好确山县哪家医院癫痫病最好时间和火候的。

生产制作

材料准备好,很简单的,栗子,盐,两者的比例为重量1:1,另外再一勺糖。

首先把栗子洗净,然后用利器把栗子皮割开,深度大概为5mm。注意这点很重要哦,千万不要偷懒! 然后洗净,放在水里泡10榆林癫痫病到哪里治疗最好分钟左右。 铁锅烧干,将盐倒入,同时倒入已经沥干的栗子,千万注意要在盐冷的时候放栗子。

徐徐翻炒之,注意要使栗子受热均匀,否则生熟会不一致,河南省哪家羊角风医院最专业有些栗子还会焦。

过了几分钟后,你可以看见栗子慢慢涨开来。

于是加快翻炒的频率,使先前粘在栗子壳上的盐粒慢慢脱离,同时盐色渐渐转深。

这个时候,就加一勺白糖下去,注意要慢慢加入,要撒得均匀些。

糖加进入以后,盐粒开始发粘,渐渐变成黑色,同时糖分焦化,焦香四溢,很有路边糖炒栗子的感觉吧?这个时候,需要不断快速翻炒,并使铲子从锅底插入泛起,以保证焦糖不粘锅底。待炒到盐粒不再发粘,即关火,盖上盖子闷一会,以保证栗子熟透并使焦糖香气渗入栗子里,然后用漏勺将栗子沥出即可。

栗子的壳很容易就剥开了(知道为什么要切那么长的刀口了吧),栗子肉上沾了一点点盐,吃起来反而觉得香甜,用来零食或下酒都不错!

糖炒栗子的做法(家用做法)

1.板栗洗干净,放在砧板上,单手用刀剁个大约深5mm的口子,把栗子皮切破

2.全部多好口子的栗子放进一个微波炉容器中,盖上盖子,把盖子上的透气孔打开,如微波炉高火叮2分钟

3.取出打开盖子,这时候栗子已经开口了。放一小勺食用油和大兴安岭地区治疗癫痫病的中医院一小勺白糖,再撒点干桂花,盖上盖子上下摇晃,让食用油和白糖能均匀包裹在栗子表面

4.盖子上的透气孔打开,放入微波炉再高火两分钟左右即可

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